絶妙なカリふわフォカッチャ「Foci Bakery」（ウブド）

ひさしぶりにホームラン級のおいしいお店と出会いました。
ウブドのJl.Raya Andongにある「Foci Bakery（フォチベーカリー）」です。デルタデワタのちょっと北。

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Foci Bakery（フォチベーカリー）

◆ オーナー

2024年にオープンした、スマトラ島リアウ出身の中華系インドネシア人のベーカリーです。
レジで「オーナーはどこ出身の方？」と伺ったら「私です」って。賢くしっかりしつつ感じの良い若い女性オーナー。

◆ おすすめメニュー

メニューは、フォカッチャのサンドウィッチがメイン。
一部サワードゥのハードパンやブラウニーが置いてあります。

・Foci：メニュー

オススメを聞いたところ、「Fried Mortadella Sandwichが一番人気です」と。んじゃ、それ。
塩加減が絶妙なカリふわのフォカッチャに、モッツレラとストラッチャテッラとパルミジャーノのチーズ三昧に、薄いハムが何重にも入ってて…すんげーうまい！
Rp125,000+（1円＝Rp107として約1,168円+）

「野菜入りは？」と聞いたら「Stracchino & Mortadellaはいかが？」と。んじゃ、それ。
同じくフォカッチャに、ルッコラと水菜？、モッツレラとストラッチャテッラのチーズ、特製ドレッシングにローストピーナッツ。こちらもうまい！
Rp98,000+（約916円+）

ホット抹茶ラテ、Rp48,000+（約449円+）。カップは小さいけども、ちゃんと抹茶の苦味もありつつクリーミー。倍の量ほしい。
アイスティー（アールグレイ）、Rp30,000+（約280円+）。これもしっかりアールグレイ。柑橘系の香りで爽やかなのどごし。

決してお安いとは言い難いですが、相応orそれ以上の価値があると思います。
一緒に行った踊りの先生は感動して、娘さんにモッツレラサンドをお持ち帰りしてましたもん。「フォカッチャのカリカリ感がバビグリンみたい」とも。例えがバリ人（笑）

◆ イートイン

唯一の欠点は、イートインスペースが狭いところ。
1階はキッチンとレジが大半で、4人掛けのカウンターと、2人掛けのテーブルが3つ。10人入るとぎゅうぎゅう。
2階は3人掛けのテーブルが5つ程度。
客が次々来るため、長居できません。食べたらサッサと席を譲りましょう。

では、ごきげんよう。

店名

Foci Bakery（フォチベーカリー）

地図